Linia Celebrity Cruises powstała w 1989 roku i skierowała swoją ofertę do doświadczonych turystów. Za cel postawiła sobie organizowanie luksusowych rejsów po przystępnych cenach i oferowanie Gościom rejsów, przewyższających ich oczekiwania. Od pomysłu do sukcesu! Po 3 latach utrwaliła się opinia, że Celebrity oferuje wspaniałe rejsy, które nie tylko dorównują , ale często przewyższają jakością rejsy dużo droższe. Linia przywiązuje szczególną wagę do wysokiej jakości i stylu podróżowania, poziomu obsługi, projektu i wystroju kabin, a przede wszystkim wyjątkowej kuchni na pokładach swoich statków. Jako pierwsza zaoferowała swym Gościom także luksusowe zabiegi odnowy biologicznej - otwierając na pokładach swych statków salony  "AquaSpa by Elemis" w 1995 roku. Wraz z wprowadzeniem do floty statków klasy Solistice oferta spa zyskała zupełnie nowy wymiar - wielbiciele spa znajdą na nich nie tylko szeroki wybór zabiegów, ale również specjalnie zaprojektowane kabiny kategorii Aqua Class - w bezpośrednim sąsiedztwie spa i wzbogacone o dodatkowe przywileje oraz zdrową, lekką kuchnię w Aqua Cafe i restauracji specjalnej Blu.

Celebrity Cruises to linia, wprowadzająca zupełnie nową generację statków, zaprojektowanych zgodnie z najnowszymi trendami luksusowego stylu życia i podróżowania, przy zachowaniu najważniejszych aspektów klasycznych, eleganckich statków liniowych. Linia regularnie powiększa swą flotę o nowe statki - najnowszy statek Celebrity Reflection zostanie zwodowany w listopadzie 2012 i uzupełni klasę statków Solistice.
Linia proponuje rejsy w najciekawszych rejonach świata: Europa Północna i Południowa, Alaska, Bahamy, Bermudy, Kanada i Nowa Anglia, Karaiby, Hawaje, Kanał Panamski, Ameryka Południowa, Galapagos, Azja Południowo-Wschodnia, Australia i Nowa Zelandia oraz rejsy transkontynentalne przez Atlantyk i przez Pacyfik.

Linia posiada również jeden statek ekspedycyjny  Celebrity Xpedition, oferujący wyjątkowe doświadczenia podczas wypraw morskich na Wyspy Galapagos.

W roku 1997 linia połączyła się z armatorem Royal Caribben International, tworząc spółkę Royal Caribbean Cruises Ltd. Natomiast w roku 2007 Celebrity Cruises stworzyło linię Azamara Cruises.

Czytelnicy prestiżowych magazynów Conde Nast Traveller i Travel+Leisure od lat plasują Celebrity Cruises wśród 10 najlepszych linii oceanicznych świata w kategorii dużych statków wycieczkowych.